fodmap dieta

FODMAP dieta: Jak funguje a může pomoci při IBS?

FODMAP dieta se často označuje za řešení různých zdravotních problémů, ale je skutečně tak účinná? Tento speciální stravovací režim byl vyvinut pro lidi trpící syndromem dráždivého tračníku (IBS). Jak funguje, jaké potraviny zahrnuje a pro koho je vhodná?

FODMAP dieta se v posledních letech stává stále populárnější a mnozí ji propagují jako lék na různé zdravotní problémy, od akné až po hubnutí. Je tomu ale opravdu tak? Je důležité si uvědomit, že tato tvrzení nejsou zcela opodstatněná a většinou jsou založena na domněnkách, nikoli na pevně stanovených vědeckých důkazech. Co tedy FODMAP dieta vlastně je, pro koho je vhodná, a jaké má skutečné využití?

Syndrom dráždivého tračníku (IBS)

FODMAP dieta je speciální stravování určené ke zmírnění příznaků syndromu dráždivého tračníku (IBS) a dalších trávicích potíží spojených s ním. IBS je chronická porucha trávicího traktu charakterizovaná opakujícími se příznaky, jako jsou bolesti břicha, nadýmání, průjem či zácpa. Téměř 12 % pacientů vyžaduje zdravotní péči, což z nich dělá největší podskupinu v gastroenterologických klinikách. Příčiny tohoto onemocnění nejsou zcela známy, ale mohou zahrnovat faktory jako stres, citlivost na určité potraviny a změny ve střevní mikroflóře. IBS je nepříjemné onemocnění a jeho příznaky významně ovlivňují kvalitu života pacientů. Léčba se zaměřuje především na zmírnění příznaků prostřednictvím diety a životního stylu.

Vznik FODMAP diety

FODMAP dieta byla objevena v roce 2005 výzkumným týmem v Austrálii. Tento tým identifikoval skupinu sacharidů, které mohou u citlivých lidí způsobovat symptomy syndromu dráždivého tračníku a pojmenoval je FODMAP. Výzkumy ukázaly, že omezení příjmu těchto sacharidů zmírňuje symptomy IBS, což vedlo k rozšíření této diety v rámci medicíny.

FODMAP je zkratka

FODMAP označuje skupinu sacharidů, které se obtížněji tráví, což u citlivých osob může vyvolat příznaky IBS. Ukrývá v sobě skupinu sacharidů: fermentovatelné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly.

Tyto sacharidy mohou být obtížněji stravitelné a způsobovat:

  • nadýmání,
  • plynatost,
  • bolesti břicha,
  • mnohé další trávicí problémy.

Omezení všech FODMAP sacharidů přináší větší zlepšení symptomů IBS, než omezení jednotlivých typů.

Jak funguje FODMAP dieta

  1. Eliminační fáze: Během 4-6 týdnů se vyloučí všechny potraviny s vysokým obsahem FODMAP, aby se zjistilo, zda jejich omezení zmírňuje člověku příznaky.
  2. Fáze opětovného zavádění: Po ústupu příznaků se postupně zavádějí jednotlivé skupiny FODMAP, přičemž si pacienti zaznamenávají reakce, aby identifikovali problematické potraviny.
  3. Udržovací fáze: Na základě výsledků se nastaví dlouhodobý jídelníček, který minimalizuje příjem problémových potravin a pacienti individuálně konzumují pouze ty, které jim nevyvolávají potíže.

Potraviny s vysokým FODMAP

Oligosacharidy: cibule, česnek, pšenice, žito, fazole, čočka
Disacharidy (laktóza): mléko, zmrzlina, jogurt, měkké sýry
Monosacharidy (fruktóza): jablka, med, mango, hrušky
Polyoly (sorbitol, mannitol): třešně, švestky, květák, žvýkačky bez cukru, sladidla jako xylitol. 

Potraviny s nízkým FODMAP

Zelenina: špenát, cuketa, mrkev, okurky, rajčata
Ovoce: jahody, ananas, banány, hroznové víno, kiwi
Bílkoviny: ryby, maso, vejce
Bezlepkové obiloviny: oves, quinoa, rýže, pohanka
Mléčné náhražky: kokosové, mandlové a laktózově upravené mléko

FODMAP dieta má své výhody i nevýhody. Mezi její hlavní plus patří, že účinně zmírňuje příznaky syndromu dráždivého tračníku, zvyšuje komfort pacientů a umožňuje identifikovat konkrétní potraviny, které jim způsobují potíže. Na druhé straně může být obtížné ji dodržovat, zejména na začátku. Při vyloučení více potravin z jídelníčku může nastat deficit vlákniny, což vyžaduje úpravy ve stravě, aby se předešlo nedostatku důležitých živin. FODMAP dieta se nedoporučuje pro každého a měla by se dodržovat pod dohledem odborníka, aby byla efektivní a výživově vyvážená.

FODMAP a probiotika

Kombinace FODMAP diety a probiotik se ukazuje jako účinná strategie pro pacienty s IBS, který trpí chronickými bolestmi břicha a trávicími potížemi. Pacienti s IBS mají jinou střevní mikrobiotu než zdravé osoby, což je základem pro manipulaci se střevními mikroorganismy pro zlepšení symptomů IBS. FODMAP dieta, zaměřená na omezení fermentovatelných oligosacharidů, disacharidů, monosacharidů a polyolů, může pomoci zmírnit symptomy IBS a přidání probiotik může podpořit zdravou střevní mikroflóru, což může přispět celkově k lepšímu trávení a úlevě od příznaků.

Důkazy jsou stále omezené a dlouhodobé studie jsou náročné z důvodu spolupráce pacienta. Kdo však zná život s bolestí a každodenními nepříjemnými příznaky IBS, sáhne po všech dostupných metodách, a proto se o FODMAP dietě poraďte se svým lékařem. Každý den může být novou kapitolou v příběhu našeho zdraví, kde se naučíme, že harmonie spočívá v rovnováze, a věříme, že se každému podaří najít opět radost z jídla.
 

Zdroje

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7019579/

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8999090/

https://journals.lww.com/co-gastroenterology/abstract/2021/03000/dietary_interventions_and_irritable_bowel_syndrome.14.aspx

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4051916/

The FODMAP diet is everywhere, but researchers warn it's not for weight loss - Medicine, Nursing and Health Sciences