FODMAP dieta se v posledních letech stává stále populárnější a mnozí ji propagují jako lék na různé zdravotní problémy, od akné až po hubnutí. Je tomu ale opravdu tak? Je důležité si uvědomit, že tato tvrzení nejsou zcela opodstatněná a většinou jsou založena na domněnkách, nikoli na pevně stanovených vědeckých důkazech. Co tedy FODMAP dieta vlastně je, pro koho je vhodná, a jaké má skutečné využití?
Syndrom dráždivého tračníku (IBS)
FODMAP dieta je speciální stravování určené ke zmírnění příznaků syndromu dráždivého tračníku (IBS) a dalších trávicích potíží spojených s ním. IBS je chronická porucha trávicího traktu charakterizovaná opakujícími se příznaky, jako jsou bolesti břicha, nadýmání, průjem či zácpa. Téměř 12 % pacientů vyžaduje zdravotní péči, což z nich dělá největší podskupinu v gastroenterologických klinikách. Příčiny tohoto onemocnění nejsou zcela známy, ale mohou zahrnovat faktory jako stres, citlivost na určité potraviny a změny ve střevní mikroflóře. IBS je nepříjemné onemocnění a jeho příznaky významně ovlivňují kvalitu života pacientů. Léčba se zaměřuje především na zmírnění příznaků prostřednictvím diety a životního stylu.
Vznik FODMAP diety
FODMAP dieta byla objevena v roce 2005 výzkumným týmem v Austrálii. Tento tým identifikoval skupinu sacharidů, které mohou u citlivých lidí způsobovat symptomy syndromu dráždivého tračníku a pojmenoval je FODMAP. Výzkumy ukázaly, že omezení příjmu těchto sacharidů zmírňuje symptomy IBS, což vedlo k rozšíření této diety v rámci medicíny.
FODMAP je zkratka
FODMAP označuje skupinu sacharidů, které se obtížněji tráví, což u citlivých osob může vyvolat příznaky IBS. Ukrývá v sobě skupinu sacharidů: fermentovatelné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly.
Tyto sacharidy mohou být obtížněji stravitelné a způsobovat:
- nadýmání,
- plynatost,
- bolesti břicha,
- mnohé další trávicí problémy.
Omezení všech FODMAP sacharidů přináší větší zlepšení symptomů IBS, než omezení jednotlivých typů.
Jak funguje FODMAP dieta
- Eliminační fáze: Během 4-6 týdnů se vyloučí všechny potraviny s vysokým obsahem FODMAP, aby se zjistilo, zda jejich omezení zmírňuje člověku příznaky.
- Fáze opětovného zavádění: Po ústupu příznaků se postupně zavádějí jednotlivé skupiny FODMAP, přičemž si pacienti zaznamenávají reakce, aby identifikovali problematické potraviny.
- Udržovací fáze: Na základě výsledků se nastaví dlouhodobý jídelníček, který minimalizuje příjem problémových potravin a pacienti individuálně konzumují pouze ty, které jim nevyvolávají potíže.
Potraviny s vysokým FODMAP
Oligosacharidy: cibule, česnek, pšenice, žito, fazole, čočka
Disacharidy (laktóza): mléko, zmrzlina, jogurt, měkké sýry
Monosacharidy (fruktóza): jablka, med, mango, hrušky
Polyoly (sorbitol, mannitol): třešně, švestky, květák, žvýkačky bez cukru, sladidla jako xylitol.
Potraviny s nízkým FODMAP
Zelenina: špenát, cuketa, mrkev, okurky, rajčata
Ovoce: jahody, ananas, banány, hroznové víno, kiwi
Bílkoviny: ryby, maso, vejce
Bezlepkové obiloviny: oves, quinoa, rýže, pohanka
Mléčné náhražky: kokosové, mandlové a laktózově upravené mléko
FODMAP dieta má své výhody i nevýhody. Mezi její hlavní plus patří, že účinně zmírňuje příznaky syndromu dráždivého tračníku, zvyšuje komfort pacientů a umožňuje identifikovat konkrétní potraviny, které jim způsobují potíže. Na druhé straně může být obtížné ji dodržovat, zejména na začátku. Při vyloučení více potravin z jídelníčku může nastat deficit vlákniny, což vyžaduje úpravy ve stravě, aby se předešlo nedostatku důležitých živin. FODMAP dieta se nedoporučuje pro každého a měla by se dodržovat pod dohledem odborníka, aby byla efektivní a výživově vyvážená.
FODMAP a probiotika
Kombinace FODMAP diety a probiotik se ukazuje jako účinná strategie pro pacienty s IBS, který trpí chronickými bolestmi břicha a trávicími potížemi. Pacienti s IBS mají jinou střevní mikrobiotu než zdravé osoby, což je základem pro manipulaci se střevními mikroorganismy pro zlepšení symptomů IBS. FODMAP dieta, zaměřená na omezení fermentovatelných oligosacharidů, disacharidů, monosacharidů a polyolů, může pomoci zmírnit symptomy IBS a přidání probiotik může podpořit zdravou střevní mikroflóru, což může přispět celkově k lepšímu trávení a úlevě od příznaků.
Důkazy jsou stále omezené a dlouhodobé studie jsou náročné z důvodu spolupráce pacienta. Kdo však zná život s bolestí a každodenními nepříjemnými příznaky IBS, sáhne po všech dostupných metodách, a proto se o FODMAP dietě poraďte se svým lékařem. Každý den může být novou kapitolou v příběhu našeho zdraví, kde se naučíme, že harmonie spočívá v rovnováze, a věříme, že se každému podaří najít opět radost z jídla.
Zdroje
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7019579/
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8999090/